Guiso mínimo de patatas

• Partir las patatas en trozos medianos o “lascas” de 2-3 cm, (de los que no hay que partir para meterse en la boca).
• En la cazuela calentar el aceite y a fuego medio dorar la media cebolla picada con los trozos de patata revolviendo para que no se pegue pero con cuidado para que no se rompan (3 minutos máximo). Echad agua suficiente para cubrir las patatas.
• Cuando hierva esperad unos 40 minutos (depende del tipo de patata)
• Para servir picar el perejil y el huevo y echadlo a las patatas, si hay picadito de jamón también le da alegría.
• Si hay chorizo, que da alegría, se puede dorar un poquito al micro o sartén y añadirlo a las patatas. De igual manera, si hay pimiento (y no sienta mal) puede partirse y dorarse con las patatas y cebolla y ajo.

Nota: las patatas NO congelan bien ni tampoco sobreviven a la nevera cocinadas (ni crudas). Este plato debe “acabarse” en la mesa, no puede guardarse pues pierde mucho sabor.