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Sí, ya sé, solo la sardinilla en aceite está de muerte, pero quería experimentar con ellas y mezclarlas con otros sabores. Yo las tomo esos días que no tengo tiempo para sentarme a comer, habitualmente los viernes. De ahí el nombre, sándwich (o canapé) de sardinillas “vivan los viernes”.

Ingredientes (para 2 personas):

• Lata de sardinillas en aceite (sardinillas, no sardinas).
• Berros o canónigos y, si no hay, brotes.
• Mitad de cebolla roja partida muy finita (y mejor si la pones un par de horas en la nevera a “perder amargor” en vinagre y con peso encima, y aún mejor si le añades anises, como hago para las cebollas rojas en mi receta de
• 2 o 3 rabanitos partidos lo más finito que puedas.