Para la ensalada coleslaw, a mi manera
Es, como la ensalada morada (ver receta), una ensalada todo terreno que viaja y se conserva muy bien aliñada. Es adictiva, va con el cerdo fenomenal (con costillas de cerdo, ver receta) y con otros mil platos.
Pela las zanahorias, el nabo y la manzana.
En una batidora de esas que tienen un recipiente ancho y con una aspa grande, pica primero las zanahorias, luego el nabo y luego la manzana y el repollo, acabando por los pepinillos en vinagre.
Si no tienes esa batidora (te la recomiendo, es algo básico y la vas a sacar muchísimo partido), puedes hacerlo con rallador, aunque es mucho más pesado, o a cuchillo y en tiras largas o como quieras (tu paciencia será recompensada).
Una vez partidos todos los elementos, ponlos con el aceite y el vinagre juntos. Está mejor pasadas unas horas.
La salsa de yogur la puedes hacer o no, personalmente me gusta más sin ella, solo con aceite y vinagre.
TRUCO PARA LA ENSALADA COLESLAW
Añade si quieres rabanitos, también partidicos muy pequeñitos, la ensalada gana mucho con los rabanitos (que son un poco caros, pero muy ricos, es como las setas, saben a tierra, me encantan).
