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Este un bizcocho “experimento” de esos que hago para “acabar” con restos, en este caso son esos dos plátanos que nos miran mustios porque ya están negros y no se los come nadie.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 plátanos muy maduros (200 gr ya pelados)
• 50 gr azúcar (tranquilos, que lo dulce lo aportan los plátanos)
• 70 gr avena en copos (o 1/2 en copos y 1/2 molida),
• 70 gr harina de trigo normal
• 70 gr nueces muy picadas, parte en trozos y parte en polvo
• Medio sobre de levadura
• 100 gr mantequilla (o si es aceite, 85 ml).