Aprovechamiento

Este un bizcocho “experimento” de esos que hago para “acabar” con restos, en este caso son esos dos plátanos que nos miran mustios porque ya están negros y no se los come nadie.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 plátanos muy maduros (200 gr ya pelados)
• 50 gr azúcar (tranquilos, que lo dulce lo aportan los plátanos)
• 70 gr avena en copos (o 1/2 en copos y 1/2 molida),
• 70 gr harina de trigo normal
• 70 gr nueces muy picadas, parte en trozos y parte en polvo
• Medio sobre de levadura
• 100 gr mantequilla (o si es aceite, 85 ml).

Esta es una receta de esas que llamamos “de la memoria”, recetas de familia cuyo recuerdo (y sabor) te reconforta, esas mismas que crees a veces que sólo se hacían en tu casa y de repente descubres que las hacían en otras muchas, pero eso sí, la de tu madre (tu abuela o tu tía) eran inigualables. Una receta de aprovechamiento clásica con elementos básicos: restos de pan, huevos, leche, azúcar o hasta mermelada, etc.

Ingredientes (4 personas):

• 6/8 rebanadas de pan (del tipo que sea casi, sale también con restos de bollos, etc)
• 200 ml de leche (o leche y nata líquida, como prefieras)
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 huevos pequeños o 2 grandes
• Para el caramelo del fondo del cacharro: 70 gr de azúcar y 70 ml de agua.

Optativo:

• Pasas o mermelada (restos de mermelada, 3 cucharadas, que tengas, yo endulzo con eso en vez de azúcar, con la de naranja sale de campeonato)